Dietista opina sobre el queso proteico Eatlean
El queso es un alimento presente en la mayoría de las culturas gastronómicas a nivel mundial. Con el paso del tiempo, ha surgido una amplia variedad de opciones en el mercado, incluyendo quesos altos en proteína y bajos en grasa. Uno de los productos que ha cobrado relevancia es el queso “Eatlean”, promocionado como una […]
Dietista opina sobre los batidos proteicos del Mercadona
En los últimos años, los batidos proteicos comerciales han ganado popularidad entre personas que buscan mantener o incrementar su masa muscular, así como aquellas con un estilo de vida ocupado que desean un aporte proteico rápido y cómodo. Mercadona, una de las cadenas de supermercados más destacadas en España, ha lanzado sus propios batidos proteicos […]
Dietista opina sobre los helados proteicos del Mercadona
En los últimos años, ha aumentado la popularidad de productos alimenticios enriquecidos en proteína, especialmente entre personas que buscan controlar su peso y/o mejorar su composición corporal. 😋 Un ejemplo cercano lo encontramos en la gama de helados proteicos que comercializa Mercadona. Estos productos prometen aportar una cantidad de proteína relativamente alta y menos azúcares […]
¿Cómo se usa la chía para perder peso?
La chía (Salvia hispanica L.) es una semilla originaria de Centroamérica que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su elevado contenido de fibra, ácidos grasos saludables (especialmente omega-3) y proteínas. A menudo se promociona como un alimento que ayuda a perder peso, principalmente por su alto poder saciante. En este artículo, exploraremos […]
¿Por qué algunos carbohidratos dan sueño?
El sueño es un proceso biológico complejo que involucra la interacción de múltiples sistemas reguladores, incluidos neurotransmisores, hormonas y factores ambientales. En los últimos años, la investigación ha prestado mayor atención al papel que la nutrición puede desempeñar en la calidad y latencia del sueño. Siguiendo el hilo de este otro artículo publicado en el […]
Diferencias entre glucosa y fructosa, ¿Saludables?
La glucosa y la fructosa son dos de los monosacáridos más comunes en la dieta humana. A pesar de su estructura química similar y su contribución como fuente de energía, presentan diferencias importantes en su metabolismo y en sus efectos sobre la salud. La glucosa, una aldohexosa, y la fructosa, una cetohexosa, se encuentran tanto […]
Ajo negro: qué es y qué beneficios tiene
El ajo (Allium sativum L.) es un ingrediente culinario utilizado desde la antigüedad que, además, ha sido objeto de numerosas investigaciones médicas por su posible impacto positivo en la salud. A partir del ajo fresco (blanco), mediante un proceso controlado de envejecimiento a temperaturas y humedades específicas, se obtiene el llamado “ajo negro”. Esta transformación […]
Levadura nutricional: Beneficios y cómo consumir
La levadura nutricional, obtenida comúnmente de la cepa Saccharomyces cerevisiae, se ha consolidado como un alimento versátil y altamente valorado en dietas vegetarianas y veganas, así como entre quienes buscan enriquecer su alimentación con nutrientes esenciales. Este producto se somete a un proceso de desactivación por calor, lo que permite consumirlo en forma de copos […]
¿Qué es el almidón resistente y para qué sirve?
🤓 ¿Sabías que no todo el almidón que comes se comporta igual en tu cuerpo? Algunos actúan como un cohete de energía rápida, mientras que otros, como el almidón resistente, son los “rebeldes” que escapan a la digestión y trabajan en secreto para mejorar tu salud. 🤔 ¿Qué hace este tipo de almidón tan especial? […]
¿Es mejor la chía o las semillas de lino?
La chía (Salvia hispanica L.) y las semillas de lino (Linum usitatissimum) son dos alimentos vegetales ricos en ácidos grasos omega 3 de origen vegetal (principalmente ácido alfa-linolénico, AAL), fibra dietética, proteínas vegetales y otros compuestos bioactivos. En las últimas décadas, su consumo ha aumentado por considerarse alimentos funcionales que podrían contribuir a la prevención […]