¿Son tan malos los ultraprocesados como dicen?
Los ultraprocesados siempre han sido demonizados. Pero realmente, ¿son tan malos como dicen? En este vídeo veremos un prisma científico, interpretado y explicado para que cualquier persona lo pueda entender. Pero con ciencia, no con creencias. ¡Vamos al grano! ¿Qué es el sistema NOVA y por qué no es fiable según los expertos? Todo este […]
Las 7 mejores APPS de nutrición
Nunca habíamos llevado en el bolsillo una herramienta tan potente para mejorar nuestra alimentación como el teléfono móvil. Más de 350.000 aplicaciones sanitarias están disponibles en las tiendas digitales, y las enfocadas a nutrición encabezan las descargas. De hecho, una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorizados (ECA) en 2015 mostró que, bien usadas, estas apps […]
¿Qué pasa en tu cuerpo al comer huevo todos los días?
¿Es saludable comer huevo todos los días? La respuesta corta es: depende. Comer huevos a diario no tiene el mismo efecto si desplazas de tu dieta unos alimentos u otros 🍳. Si los huevos sustituyen ultraprocesados, carnes, pescado o lácteos, el impacto puede ser neutro o incluso positivo, ya que se mantiene un perfil de […]
10 alimentos que debes evitar si tienes diabetes (o azúcar alto)
Durante mucho tiempo se ha asumido que la diabetes tipo 2 es una condición crónica e irreversible. 🔄 Sin embargo, cada vez más investigaciones muestran que muchas personas pueden revertirla por completo, sin necesidad de medicación continua ni complicaciones inevitables. El problema es que, cuando se habla de alimentos que “suben el azúcar”, solemos caer […]
Hidratos de carbono antes y después de entrenar, ¿cuándo tomarlos?
El rendimiento deportivo y la recuperación muscular dependen en gran medida de la disponibilidad de hidratos de carbono (CHO) como fuente primaria de energía. La sincronización de la ingesta de CHO —tanto antes como después del entrenamiento— puede optimizar el rendimiento, retrasar la fatiga y acelerar la reposición de glucógeno muscular. A continuación revisamos algunos […]
¿Por qué entrenar pesas da hambre? (basado en ciencia)
El entrenamiento de fuerza es una práctica cada vez más popular no solo para mejorar la composición corporal y la salud ósea, sino también por sus efectos en el metabolismo y el apetito. Sin embargo, muchas personas experimentan un aumento del hambre tras las sesiones de pesas y se preguntan: ¿por qué sucede esto? En […]
Dietista analiza y opina sobre las barritas proteicas de Decathlon
Las barritas proteicas de Decathlon (Aptonia/Decathlon Nutrition) se han vuelto una opción popular entre deportistas que buscan un tentempié listo para llevar con un alto aporte proteico y un contenido reducido de azúcar. Pero ¿qué tan alineadas están con la evidencia científica sobre recuperación muscular, control de peso y salud digestiva? En este artículo analizo […]
Dietista analiza y opina sobre el Queso 0% de Mercadona
El queso fresco batido 0 % materia grasa de Mercadona (Hacendado, tarrina 500 g) se ha convertido en un básico de nevera para quienes buscan “algo proteico pero ligero”. Con apenas 46–55 kcal y ≈ 8 g de proteína por 100 g, promete saciedad sin grasa ni azúcares añadidos. En este artículo analizo y opino […]
¿Qué es la grasa insaturada y por qué es mejor?
Las grasas han pasado de villanas a protagonistas según ha avanzado la ciencia de la nutrición. En términos sencillos, sustituir parte de la grasa saturada de la dieta por grasa insaturada reduce los eventos cardiovasculares en ensayos controlados y mejora el perfil lipídico, aunque la magnitud del beneficio varía y no está exenta de matices. […]
¿Cuáles son los mejores frutos secos para ganar masa muscular?
Ganar masa muscular exige tres pilares: un estímulo mecánico (entrenamiento de fuerza), disponibilidad energética suficiente y proteína de alta calidad rica en aminoácidos esenciales—sobre todo leucina, “disparador” de la síntesis proteica¹. Los frutos secos aportan proteínas vegetales, grasas saludables y micronutrientes antioxidantes que pueden facilitar el entorno anabólico. Sin embargo, no todos ofrecen la misma […]