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La canela ha sido utilizada en diversas culturas por sus propiedades medicinales y culinarias, pero en las últimas décadas ha captado la atención científica por sus posibles beneficios para la salud humana.
➡️ Existen dos tipos principales: Cinnamomum cassia (canela de Cassia) y Cinnamomum verum (canela de Ceilán).
En este artículo, veremos los efectos de la canela en la salud, cuál de los dos tipos es mejor, cómo tomarla de manera segura, así como las dosis recomendadas.
🔎 Beneficios comprobados de la canela en humanos
Estos son algunos de los principales potenciales beneficios.
Regulación de los niveles de glucosa en sangre
Uno de los beneficios más estudiados de la canela es su efecto sobre la regulación de los niveles de glucosa en sangre, especialmente en personas con diabetes tipo 2.
🔍 Un estudio clínico doble ciego, controlado con placebo, realizado por Mang et al. (2006), encontró que el consumo de 3 gramos de canela al día durante 4 meses redujo significativamente los niveles de glucosa en ayunas en pacientes con diabetes tipo 2.
Como se muestra en la gráfica anterior, los niveles de glucosa en sangre se redujeron de 150 mg/dl a 130 mg/dl después de 4 meses de suplementación con canela, según el estudio de Mang et al. (2006).
👉 Este resultado sugiere que la canela puede ayudar a mejorar la regulación de la glucosa en personas con diabetes tipo 2.
🔍 Un metaanálisis reciente realizado por de Moura et al. (2024) concluyó que la suplementación con canela reduce significativamente los niveles de glucosa en ayunas y la hemoglobina A1C en personas con diabetes tipo 2.
👉 La canela parece mejorar la sensibilidad a la insulina, facilitando un mejor control glucémico.
Reducción de los factores de riesgo cardiovascular
👉 Otro beneficio importante de la canela es su capacidad para mejorar los perfiles lipídicos.
🔍 En un estudio realizado por Ziegenfuss et al. (2006), se observó que 500 mg de extracto acuoso de canela, tomado dos veces al día durante 12 semanas, redujo significativamente los niveles de colesterol LDL en adultos prediabéticos.
La gráfica anterior muestra que los niveles de colesterol LDL se redujeron de 140 mg/dl a 120 mg/dl después de 12 semanas de suplementación con canela, según el estudio de Ziegenfuss et al. (2006).
👉 Esto sugiere que la canela puede ayudar a mejorar el perfil lipídico, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Efectos antiinflamatorios
🔍 Un ensayo controlado aleatorizado llevado a cabo por Crawford et al. (2020) evaluó los efectos de la canela en la inflamación sistémica. En este estudio, 40 adultos sanos consumieron 2 gramos de canela al día durante 8 semanas. Los resultados mostraron una disminución significativa en los marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva (PCR).
👉 Esto sugiere que la canela podría tener un papel en la reducción de la inflamación crónica, un factor de riesgo clave en muchas enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Cómo tomar canela de manera segura y eficaz
Existen diversas formas de incorporar la canela en la dieta diaria para aprovechar sus beneficios. A continuación, detallamos la manera más segura de consumirla según los estudios revisados:
Dosificación recomendada
- Regulación de la glucosa: Entre 1 y 3 gramos al día, en personas con diabetes tipo 2.
- Mejora del perfil lipídico: Una dosis de 500 mg a 2 gramos al día, divididos en dos tomas.
- Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: Estudios como el de Crawford et al. (2020) sugieren que una dosis de 2 gramos al día puede tener efectos antiinflamatorios.
Formas de consumo
- Canela en polvo: Puedes agregar 1 a 3 gramos de canela en polvo a comidas o bebidas. Una cucharadita de canela equivale aproximadamente a 2 gramos.
- Té de canela: Hervir una rama de canela o una cucharadita de canela en polvo en agua durante 10-15 minutos es una forma suave de aprovechar sus beneficios.
- Suplementos: Cápsulas de extracto acuoso de canela ofrecen una dosis precisa. Un ejemplo sería consumir 500 mg dos veces al día.
⚠️ Precauciones
La canela de Ceilán es preferible para el consumo regular debido a su bajo contenido de cumarina, lo que reduce el riesgo de toxicidad hepática.
En cambio, la canela de Cassia debe tomarse con moderación, ya que contiene niveles más altos de cumarina, que en exceso puede afectar la salud hepática.
Conclusiones
👉 La canela es una especia poderosa con múltiples beneficios comprobados en estudios realizados en humanos, entre ellos la mejora de la regulación de la glucosa, la reducción de colesterol LDL y sus propiedades antiinflamatorias.
👉 La canela de Ceilán es la mejor opción para el consumo regular, y las dosis deben mantenerse dentro de los rangos recomendados para evitar efectos adversos.
👉 Incorporar la canela en la dieta diaria, ya sea en polvo, infusiones o suplementos, puede ser una estrategia eficaz para mejorar la salud metabólica y cardiovascular.
