Aceite de oliva vs. Aceite de girasol, ¿cuál es mejor?

El tipo de aceite vegetal que usamos a diario repercute en el perfil lipídico, la inflamación y, en última instancia, en el riesgo cardiovascular. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) destaca por su elevado contenido en ácido oleico y polifenoles antioxidantes; el aceite de girasol convencional es rico en ácido linoleico omega 6 y prácticamente […]