¿Es buena la Dieta Carnívora? Crítica a Dr. De La Rosa

Durante siglos, alquimistas en China, India y Europa intentaron convertir plomo en oro, un esfuerzo que, aunque infructuoso, sentó las bases de la química moderna. Hoy, algunos profesionales parecen practicar una «alquimia» moderna, intentando transformar grasas saturadas y chicharrones en elixir de salud y longevidad. Como dijo el cardiólogo William C. Roberts: «Aunque decirle a […]

¿Cuánta carne comer a la semana? Según la ciencia

🌍 En un mundo donde la ciencia y las recomendaciones dietéticas están más accesibles que nunca, seguimos atrapados en el debate sobre cuánta carne deberíamos comer. Entre mensajes de «moderación» y guías que sugieren límites que pocos respetan, surge una pregunta clave: ¿realmente tiene sentido consumir carne en contextos donde las opciones vegetales son abundantes […]