Celiaquía: cómo detectarla y a qué edad puede manifestarse

La celiaquía, también conocida como enfermedad celíaca, es una afección crónica del sistema inmunológico que afecta al intestino delgado. Se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. En las personas celíacas, el gluten provoca una respuesta inmunitaria anormal que daña las vellosidades intestinales, […]